sábado, 18 de mayo de 2013

este año el frío retrasa el huerto

Hoy hace un frío de narices... siempre parece el momento presente el más frío, más húmedo o más caluroso, pero con el blog podemos comprobar si realmente lo es. Nos hemos puesto a repasar el blog para ver como fueron los meses de mayo de 2012 y 2011 porque este año vemos todo muy retrasado. Podría ser nuestra impaciencia pero hemos visto que el frío viene fuerte y está retrasando el patio.
el huerto a finales de mayo del 2011
En mayo de 2011 ya recogíamos rabanitos y fresas, este año las fresas todavía están floreciendo; ¡ya capamos los tomates! Y este año estamos con los semilleros a vueltas.

fresas de mayo del 2011... ¡quién la pillara ahora!
 El año pasado por esta época ya recogimos la manzanilla, este año está empezando a florecer; teníamos pulgones y la valeriana ya estaba en flor, este año tiene los capullos florales sin abrir...
 
el huerto en mayo del 2012: ya habíamos puesto las plantas para el verano
 Nos preocupa especialmente el tema de los semilleros pero vemos que no son sólo éstos, están todas las plantas y animales esperando a que llegue la primavera. Y a finales de abril de año pasado hacíamos una entrada titulada "primavera que no llega"... este año está tardando más.

el huerto en mayo de este año
Ahora el huerto está verde porque estamos esperando a que los canónigos formen la semilla (si algún día lo logran...) y tenemos puerros y coles del invierno, pero donde más se ve la diferencia con otros años es en las flores, en la base de la valla del huerto.


martes, 14 de mayo de 2013

esquejes de tomates

Una forma muy fácil de multiplicar tomates es hacer esquejes. La época para hacerlos varía en función del clima, nosotros en la meseta castellana entre marzo y junio, pero cuanto más lo dejemos menos posibilidades habrá de cosechar tomates. Es una buena manera de conseguir las variedades de tomates de tus vecinos huertanos ahorrándote tiempo en hacer semilleros.


David estuvo capando tomates en el ciclo de producción agroecológica que está haciendo asíque se trajo a casa las hojitas axiales o tallos secundarios que quitaron al caparlos (¿todavía no sabes lo que es capar tomates?). Lo mejor es ir haciendo los esquejes a medida que se cortan para que la planta no se deshidrate pero si no puedes, se pueden dejar en un vaso con agua para que recuperen la humedad. Os dejamos en cuatro imágenes los pasos a seguir:
  •  se selecciona un brote y se corta la base en ángulo de bisel para quitar la parte necrosada
  • se quitan las hojas mayores dejando de 2 a 4 hojas
  • se puede mojar el esqueje en hormonas de enraizamiento para favorecer la producción de raíces
  • se mete en tierra (es conveniente humedecer bien la tierra para no tener que regar inmediatamente después ya que el agua lavaría las hormonas.

Nosotros los hicimos a finales de abril y los dejamos en casa junto a una ventana pulverizándolos una vez o dos al día para regarlos. También los pulverizamos una vez a la semana con purín de ortiga para favorecer el enraizamiento. Después de muchos días alicaidos parece que han enraizado y están echando hojas. ¡Ya los podemos trasplantar!


domingo, 5 de mayo de 2013

frambuesas congeladas

Estamos empezando a tener bastante trabajo en el jardín pero no nos da tiempo a enseñároslo así que os vamos a contar unos recetillas rápidas antes de una entrada más de temporada. El año pasado cosechamos por primera vez las frambuesas. Al principio no pudimos resistirnos y estábamos esperando a que maduraran para comerlas. Luego nos dimos cuenta que teníamos bastantes y que podríamos congelarlas. Fue duro resistirse pero este invierno hemos visto que merece la pena.


¡Nuestro recetario!
A medida que cosechábamos las metíamos en una tarrina de plástico a congelar. ¡Cuando las hemos sacado pesaban más de un kilo! Así que como no estaban todas unidas hemos podido hacernos unos zumos y unos batidos riquísimos. ¡Y facilísimo! Porque sólo hay que mezclar todos los ingredientes en un robot de cocina o una batidora:

ZUMO DE PERA Y FRAMBUESA
Ingredientes para 2 personas:
2 peras
125 g de frambuesas congeladas
200 ml de agua (cuanto más fría esté más refrescante será el zumo)
1 chucharada de miel (al gusto de cada uno)



BATIDO DE FRAMBUESA Y FRESA
Ingredientes para 2 personas:
55 g de frambuesas
55 g de fresas
225 ml de leche
2-3 cucharadas de miel (otra vez al gusto de cada uno)


El batido es perfecto para merendar o hacer una cena ligera porque al llevar leche llena más. El zumo en cambio es muy fresco, ideal para las tardes de primavera o verano. Además al no llevar leche sabe más a fruta.
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