domingo, 30 de octubre de 2011

foto de la semana pasada

Despedimos el verano cogiendo los últimos frutos: tomates, pimientos, pepinos, guindillas, berejenas, chirivías y albahaca. Una despedida muy abundante, ¿no os parece? Y con sorpresas como las berenjenas, que no habíamos tenido en todo el año.

 

miércoles, 26 de octubre de 2011

¡a la rica miel!

Después de unos días de ausencia y trabajo ya estamos de vuelta, esta vez con sabores dulces como el de la miel. Acabamos de recolectar las dos colmenas que tenemos compartidas con nuestro amigo Pablo en Villaescusa, un pequeño pueblo junto a Reinosa (Cantabria). A pesar de que dos colmenas son pocas para cualquier apicultor estos pequeños insectos nos han dado 30 kg de miel, suficiente para endulzarnos la vida durante un año y poder compartir.

El hogar de las colmenas...
... y las vistas que tienen
Ahumador
El momento de extraer la miel de las colmenas es uno de los momentos más críticos ya que las abejas ven cómo todo su trabajo del año está siendo saqueado. Hay que trabajar rápido pero siempre teniendo cuidado en matar las menos abejas posibles, manteniéndolas siempre controladas con el ahumador y barriendo los cuadros para no llevarnos ningun individuo de la colmena. Aun así las abejas están muy agresivas y a pesar del traje de apicultor, te puedes llevar alguna picadura.
También hay que tener cuidado al manipular los cuadros con miel ya que éstos pesan y pueden romperse o pegarse unos con otros. Los cuadros con miel se deben llevar los más rápido posible a un sitio apartado para que las abejas no se acostumbren al pillaje o robo entre colmenas.




Origen de la imagen
Después de ésto los cuadros se desoperculan. Es decir, se quita con un cuchillo o cepillo la capa de cera que hay sobre las celdillas (es la tapadera de cera que hacen las abejas para que la miel no se caiga y que visteis en la entrada de apicultura) y se colocan en la extractora. Tuvimos la suerte de que Luis, un amigo, nos dejó su extractora manual, que básicamente es como una lavadora que tienes que girar con ayuda de una manivela. Por fuerza centrífuga la miel sale a las paredes de la extractora y va cayendo al fondo, donde tienes un grifo para sacarla.

Así que nos hemos pasado el fin de semana dando vueltas a los cuadros en la casa de los abuelos de Pablo, pasando calor y preocupados por si lo hacíamos bien, pero también disfrutamos de un buen rato charlando y comiendo mucha miel. No hicimos fotos en esta parte porque todo se llena de miel y no queríamos que la cámara se nos manchara, pero la verdad es que es muy curioso y divertido esta fase del trabajo de apicultor.

¡Ahora a disfrutarla!

miércoles, 19 de octubre de 2011

pimientos rellenos de tortilla de patata

La tortilla de patata es un plato muy típico que, a pesar de que los ingredientes son básicos (patatas, huevos y el eterno debate de la cebolla) puede quedar totalmente diferente según el cocinero o la cocinera. Sea como sea, a nosotros nos encanta y un buen acompañamiento son los pimientos fritos o asados. Pero... ¿y si rellenamos los pimientos de tortilla de patata?


Esta receta la probamos por primera vez en el cumpleaños de una amiga vegetariana y nos encanto, pero no entendíamos como podía quedar la tortilla dentro del pimiento. Buscando en internet encontramos el blog de Monste donde están las recetas con vídeos explicativos. Así pudimos ver lo sencillo que era, así que con los últimos pimientos verdes del huerto lo hicimos ¡y quedaron riquísimos! Así que os animamos a todos a hacerlo y os dejamos el vídeo para que lo veais paso a paso.


Lástima que no hicieramos fotos, teníamos tantas ganas de comerlos y estaban tan buenos que cuando nos dimos cuenta ¡sólo quedaban las migas!

sábado, 15 de octubre de 2011

gallinas escavadoras


Nos gusta sacar a las gallinas de su gallinero. Así tienen más espacio para hacer ejercicio, investigar rincones y picotear todo lo que encuentran. Además las gallinas en el huerto pueden ser de gran ayuda, por ejemplo para romper los elementos gruesos del suelo después del laboreo.


Como visteis en la entrada del laboreo del suelo, después nos quedaron grandes terrones de tierra. Para romperlos las gallinas pueden ser grandes aliadas, ya que, buscando las lombrices que salen a la luz al mover la tierra, pueden ayudarte a romperlo. Y es que las gallinas son muy buenas escavadoras, con su pico y las patas pueden escarbar rápidamente. Y para que lo veais mejor, os dejamos un vídeo donde se ve como meten la cabeza para escarbar con el pico y al final como quitan tierra con las patas:


Pero hay que tener cuidado porque ellas van buscando comida, y alguna vez se pueden ir a picotear donde no deben... y si no mirad como nos dejaron los canónigos y no estuvieron más que unos segundos... así que os aconsejamos sacar a vuestras gallinas por el patio porque ellas lo disfrutarán y pueden ser de gran ayuda, pero tened cuidado con los brotes más tiernos o las zonas delicadas.


miércoles, 12 de octubre de 2011

cambios en el huerto para el otoño

Otra vez hemos aprovechado el fin de semana para dar una vuelta al huerto.

Ya hemos hablado otras veces de las asociaciones, y es que hay plantas que, si se combina su plantación, se desarrollarán mejor que con otras o solas. Esto puede deberse a diferentes causas, por ejemplo porque no hay competencia entre ellas o porque juntas aumenta su resistencia a los parásitos. Aunque hay muchos libros y webs donde te dicen qué especies concretas se asocian, en general hay que tener en cuenta tres diferencias entre las especies a la hora de sembrarlas y/o plantarlas juntas:
  • la época de cosecha
  • las exigencias nutritivas, para evitar la competencia
  • el desarrollo radicular (superficial vs pivotante)
Esta vez hemos levantado un bancal junto a las fresas, para poner zanahorias y cebollas. El sistema radicular es diferente y, aunque las exigencias nutritivas pueden ser parecidas, la cebolla evita que aparezca la mosca de la zanahoria.


Las zanahorias las teníamos en el semillero, aunque no es el método que recomiendan para sembrarlas. Normalmente se siembra a boleo y cuando germina se hace un acalareo de plántulas para que se desarrollen con suficiente espacio. Pero como nosotros no tenemos mucha semilla, nos daba pena "malgastarla" asi que con un poco de paciencia hemos ido trasplantando las plantitas del semillero al huerto. Esperemos que nos salga bien, porque todavía no hemos tenido una buena cosecha de zanahorias. Las cebollas que las acompañan son cebollas de mesa rojas, que nunca las habíamos probado y que esta vez hemos comprado los bulbos.

 
Después de transplantar las plantas de zanahoria y enterrar los bulbos de cebolla, como nos sobraba sitio en el bancal, pusimos chirivías con cebolla blanca y, para separar las dos asociaciones, unos rabanitos que teníamos en el semillero. Así hemos aprovechado el espacio y las plantas que teníamos.

Al final lo hemos cubierto con mantillo, que le dará calor a la tierra (cuidado en verano que puede abrasar la planta) y aporta nutrientes al suelo. Y para aguantar los fríos de las noches (porque por el día sigue calentando...) hemos puesto el invernadero de túnel que compramos hace dos años en el Leroy Merlin. Es un poco rollo cuando hay que abrirlo para regar o recolectar pero nos cubre todo el bancal.



También hemos elevado otro bancal a continuación del de las cebollas y compañía. En éste hemos puesto lechugas trocadero, que recogimos la semilla hace poco y lechugas hoja de roble que hemos comprado. Además hemos puesto 6 plantas de espinacas, también compradas porque no conseguimos que los pájaros las dejen asomarse, así que las hemos comprado y las hemos tapado con el invernadero, ¡a ver si así nos dejan probarlas! Y en el extremo que queda libre del bancal, como en el anterior, hemos sembrado canónigos y hemos puesto las lombardas que nos regaló Pablo.


Bueno, ya veis que hemos aprovechado bien el espacio, aunque nos ha llevado bastante tiempo cuadrarlo para poder poner tanto y que los invernaderos queden bien. Y así ha quedado el huerto, preparado para los fríos que algún día tendrán que llegar.


sábado, 8 de octubre de 2011

foto de la semana pasada

Aunque la semana pasada recogimos dos girasoles llenos de pipas, tenemos otros que están todavía pequeños. Podeis ver que bonita es la flor, con esos colores alegra cualquier jardín y es tan simple como sembrar una pipa.



miércoles, 5 de octubre de 2011

laboreo del suelo

Aunque parezca imposible con las temperaturas que estamos teniendo, ya ha llegado el otoño. Este fin de semana nos decidimos a hacer cambios en el huerto porque, aunque está haciendo muy bueno durante el día, por las noches baja la temperatura y se nota. Así que hemos quitado todas las plantas de tomates, pimientos, calabazas, pepinos...
Antes
Antes de sembrar o plantar algo nuevo hemos preparado el terreno. El laboreo se suele hacer para mejorar las condiciones de la tierra aunque hay corrientes como la permacultura que no lo consideran necesario. En nuestro caso hemos volteado el suelo principalmente para evitar endurecimientos y compactaciones aunque ha sido de manera manual y en las primeras capas del suelo.

En agricultura ecológica se recomienda no invertir los perfiles del suelo, es decir, no voltear a gran profundidad ya que enterraremos las capas superiores, donde hay mayor materia orgánica, humus y microorganismos, lo que nos haría perder una gran cantidad de nutrientes. Esto también dependerá del cultivo que vayas a poner y del suelo de tu huerto. Os dejamos un video para que veais como lo hacemos con la ayuda de un palín. Después del laboreo hemos dejado el suelo levantado durante días, así se airea y los terrones de tierra grandes se rompen y se disgregan.



No hay normas o leyes universales para el laboreo, ya que dependerá del tipo de suelo, del clima y del cultivo en sí, así que nosotros os aconsejamos hacer laboreos con precaución, cuando observéis compactaciones o vayais a aportar abono o compost, para poderlo mezclar bien. Y por supuesto, siempre hay que favorecer el laboreo natural de las raíces y los organismos vivos del suelo, esto se puede conseguir teniendo asociaciones de plantas con diferentes estructuras de raíces (profundas que ahuecan el suelo, superficiales que evitan la compactación...)

Después


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